ka008 Naked Cake

Sofie ist inzwischen eine richtige Konditoren und sie bäckt jede Menge Kuchen. Heute wollen wir euch einmal einen Naked Cake zeigen.

Naked Cake

Hierzu benötigen wir folgende Zutaten

Ganache (weiß)

  • 200g Sahne
  • 300g Weiße Schokolade

Sallys Welt – Ganache

Boden

  • 320g Butter
  • 200g Zartbitter Schokolade
  • 250g Zucker
  • 8 Eier
  • 190g Mehl
  • 30g Kakaopulver
  • 1,5TL Backpulver
  •  Vanilleextrakt
  • Salz

Sallys Welt – Schokoladenkuchen

außerdem folgende Küchenutensilien

Ganache

  • Topf
  • Schneebesen

Boden

Zusatzinformationen

Ganache = Dummkopf https://de.wikipedia.org/wiki/Ganache

Stäbchenprobe https://www.foodbrothers.com/koch-wiki/staebchenprobe.html

 Kuchen Schneidehilfe

Da Sofie ein Großer Fan von Sally   ist, hier noch der Link zum Blog.

 

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ka005 Pfannkuchen

Kinder lieben sie und auch Erwachsene lassen sie sich sehr gern schmecken – Pfannkuchen. Wir haben Pfannkuchen gemacht und freuen uns euch zu erzählen wie kinderleicht das geht.

Pfannkuchen

Hierzu benötigen wir folgende Zutaten

für ungefähr 8 Pfannkuchen

  • 250g Mehl
  • 4 Eier
  • 500ml Milch
  • 50g Butter
  • etwas Rapsöl

Einen Pfannkuchen kann man mit vielen Zutaten belegen.

Zum Beispiel mit Puderzucker, Nutella, Marmelade, Schinken, Käse, Frischkäse, Kräuterquark

außerdem folgende Küchenutensilien

Zusatzinformationen

Der Pfannkuchen hat viele Namen und es gibt ihn in fast allen Ländern. Er wird dabei in heißen Pfannen, auf heißen Platten an den Innenseiten von heißen Kesseln oder sogar auf großen heißen Steinen gebacken. Die Grundzutaten sind dabei immer sehr einfach. Man kann schon mit Mehl und Wasser einen Pfannkuchen machen. Diese Zutaten werden dann je nach Land und Verfügbarkeit von Lebensmitteln ausgetauscht oder es werden weitere Zutaten, wie Eier, Kakaopulver oder Gewürze hinzugegeben. Es gibt Pfannkuchen als süße und auch als herzhafte Variante. Manche füllen den Pfannkuchen, manche zerstückeln ihn ( Kaiserschmarren), manche bestreichen ihn und andere benutzen ihn zum essen von anderen Speisen (als eine Art Besteck).

In Frankreich heißen die Pfannkuchen Crêpes und werden auf eine heißen Platte sehr dünn gebacken. Man kann sie bei uns meistens auf Märkten oder Festen essen (z.B. Weihnachtsmarkt, Sommerfest, …). In besonders feinen Restaurants werden Crêpes manchmal vom Kellner am Tisch zubereitet und manchmal sogar flambiert.

Als ich Kind war gab es bei uns öfter Plinsen. Das ist ein dicker Pfannkuchen, der manchmal auch Apfelstücke im Teig hatte. Meistens gab es bei uns Apfelmus und Zimt-Zucker dazu.

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