ka006 Kartoffelspalten mit Kräuterquark und Ofengemüse

Veggieday bei den Küchenagenten.
Heute gibt es Kartoffelspalten mit Kräuterquark und Ofengemüse.

Hierzu benötigen wir folgende Zutaten

Kartoffelspalten

  • pro Person 2-3 Kartoffeln (je nach Größe)
  • Paprikapulver edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl

Ofengemüse
verschiedenes Gemüse nach Geschmack

Quark

  • 250 g Speisequark
  • etwas Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitrone
  • ein Prise Zucker
  • Maggi Würze
  • 1 Bund frischer Schnittlauch (kein TK)

außerdem folgende Küchenutensilien

  • Rüherschüssel
  • Schneebesen
  • Schneidebrett und Messer
  • tiefes Backofenblech
  • Gefrierbeutel

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ka003 Schnitzel

Sofie und Torsten braten Schnitzel und erzählen einige interessante Fakten zum Schnitzel, seiner Herstellung und seiner Geschichte. Außerdem sprechen sie auch über verschiedene Schnitzelarten.

Schnitzel

Hierzu benötigen wir folgende Zutaten

  • 4x Schnitzelfleisch
  • Paniermehl bzw. Semmelbrösel
  • Mehl
  • 3-4 Eier
  • Butterschmalz
  • Salz, Pfeffer
  • Paprikapulver

außerdem folgende Küchenutensilien

  • 3 tiefe Teller
  • 1 großen Teller
  • 1 Pfannenwender bzw. Küchenzange
  • 1 Bratpfanne
  • Küchenpapier
  • 1 Backblech

Zusatzinformationen

Bilder

Schnitzel

 Schnitzel

Vegetarisches Schnitzel

Paniermehl

Panieren

Panade

Schnitzelarten

Wiener Schnitzel

Cordon bleu

Piccata

Saltimbocca alla romana

Berliner Schnitzel

Jägerschnitzel

 

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ka001 Spaghetti mit Tomatensoße

In unsere ersten Folge kochen wir das wohl beliebteste Kinderessen.

Spaghetti mit Tomatensoße

Hierzu benötigen wir folgende Zutaten

  • 500g Spaghetti
  • 2 Dosen Tomaten
  • 1 Tube Tomatenmark
  • 1-2 Zwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

außerdem folgende Küchenutensilien

  • einen großen Topf für die Spaghetti
  • einen kleinen flachen Topf für die Tomatensauce
  • einen Kochlöffel aus Holz
  • ein Nudelsieb
  • ein Schneidebrett
  • ein Messer
  • einen Pürierstab

Zusatzinformationen

 Spaghetti

 Anschwitzen

Holzlöffeltest

Um zu sehen, ob das Öl bereits heiß ist, nimmt man einen Holzlöffel und hält ihn in das Öl. Bilden sich kleine Bläschen um den Löffel, ist das Öl heiß genug.

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