ka005 Pfannkuchen

Kinder lieben sie und auch Erwachsene lassen sie sich sehr gern schmecken – Pfannkuchen. Wir haben Pfannkuchen gemacht und freuen uns euch zu erzählen wie kinderleicht das geht.

Pfannkuchen

Hierzu benötigen wir folgende Zutaten

für ungefähr 8 Pfannkuchen

  • 250g Mehl
  • 4 Eier
  • 500ml Milch
  • 50g Butter
  • etwas Rapsöl

Einen Pfannkuchen kann man mit vielen Zutaten belegen.

Zum Beispiel mit Puderzucker, Nutella, Marmelade, Schinken, Käse, Frischkäse, Kräuterquark

außerdem folgende Küchenutensilien

Zusatzinformationen

Der Pfannkuchen hat viele Namen und es gibt ihn in fast allen Ländern. Er wird dabei in heißen Pfannen, auf heißen Platten an den Innenseiten von heißen Kesseln oder sogar auf großen heißen Steinen gebacken. Die Grundzutaten sind dabei immer sehr einfach. Man kann schon mit Mehl und Wasser einen Pfannkuchen machen. Diese Zutaten werden dann je nach Land und Verfügbarkeit von Lebensmitteln ausgetauscht oder es werden weitere Zutaten, wie Eier, Kakaopulver oder Gewürze hinzugegeben. Es gibt Pfannkuchen als süße und auch als herzhafte Variante. Manche füllen den Pfannkuchen, manche zerstückeln ihn ( Kaiserschmarren), manche bestreichen ihn und andere benutzen ihn zum essen von anderen Speisen (als eine Art Besteck).

In Frankreich heißen die Pfannkuchen Crêpes und werden auf eine heißen Platte sehr dünn gebacken. Man kann sie bei uns meistens auf Märkten oder Festen essen (z.B. Weihnachtsmarkt, Sommerfest, …). In besonders feinen Restaurants werden Crêpes manchmal vom Kellner am Tisch zubereitet und manchmal sogar flambiert.

Als ich Kind war gab es bei uns öfter Plinsen. Das ist ein dicker Pfannkuchen, der manchmal auch Apfelstücke im Teig hatte. Meistens gab es bei uns Apfelmus und Zimt-Zucker dazu.

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ka004 Salatsaucen

Wir haben schon so viel über Salate gesprochen und möchten euch deshalb heute unsere beiden Lieblingssalatsaucen zeigen.

Salatsaucen

Hierzu benötigen wir folgende Zutaten

unsere Vinaigrette

  • 1 Teil Essig
  • 3 Teile Olivenöl
  • Honig
  • Senf
  • Salz, Pfeffer
  • Kräuter nach Geschmack

unsere “Opa Spezialsoße”

  • 250g Joghurt oder Saure Sahne
  • Saft einer halbe Zitrone
  • Maggi
  • Salt, Pfeffer
  • Kräuter nach Geschmack

Zusatzinformationen

Salatsauce

Vinaigrette

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ka003 Schnitzel

Sofie und Torsten braten Schnitzel und erzählen einige interessante Fakten zum Schnitzel, seiner Herstellung und seiner Geschichte. Außerdem sprechen sie auch über verschiedene Schnitzelarten.

Schnitzel

Hierzu benötigen wir folgende Zutaten

  • 4x Schnitzelfleisch
  • Paniermehl bzw. Semmelbrösel
  • Mehl
  • 3-4 Eier
  • Butterschmalz
  • Salz, Pfeffer
  • Paprikapulver

außerdem folgende Küchenutensilien

  • 3 tiefe Teller
  • 1 großen Teller
  • 1 Pfannenwender bzw. Küchenzange
  • 1 Bratpfanne
  • Küchenpapier
  • 1 Backblech

Zusatzinformationen

Bilder

Schnitzel

 Schnitzel

Vegetarisches Schnitzel

Paniermehl

Panieren

Panade

Schnitzelarten

Wiener Schnitzel

Cordon bleu

Piccata

Saltimbocca alla romana

Berliner Schnitzel

Jägerschnitzel

 

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